Faut-il décongeler les aliments avant cuisson ? Les recommandations d’une experte
[La Presse Tunisie - Tunisie] - 7/02/2026
La spécialiste en sécurité et qualité des aliments, docteure Rana Ghelloufi, cheffe du laboratoire de technologie alimentaire à l’Institut national Zouhair Kallel de nutrition et technologie alimentaire, recommande de cuire directement les aliments surgelés, sans passer par la décongélation, (…)
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l a précisé que ces textes couvrent les volets social, politique et institutionnel,
[Mosaique FM] - 3/02/2026
