Noir et rubis: Jarret d’agneau, purée onctueuse
[La Presse Tunisie - Tunisie] - 22/12/2025
🠖 Jarret d’Agneau Braisé au Dèbes Remmane Dans la cuisine, il existe des plats qui demandent du temps — et qui rendent le temps en saveur. Le jarret d’agneau braisé au « dèbes remmane » est l’un d’eux : lent, patient, profond. La mélasse de grenade apporte une acidité noble et une profondeur (…)
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